Cucina tipica | San Lazzaro di Savena, BO

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TRATTORIA GUGLIELMO CUCINA E PIZZA

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Trattoria Guglielmo, piatti dal sapore unico a un passo da Bologna

La Trattoria Guglielmo vi invita nel suo piccolo e caratteristico locale, in Via Brizzi 1 a San Lazzaro di Savena, per farvi gustare le sue specialità culinarie di pesce e la sua atmosfera unica.

Il ristorante, curato in ogni dettaglio, è l’ideale per trascorre i vostri momenti di tranquillità, in compagnia di familiari e amici, accompagnati da ottimo cibo e vini selezionati. Un’ occasione per gustare i piatti della cucina mediterranea e mare, affiancati da piatti della cucina tradizionale Emiliana. Ogni pietanza è frutto di una ricerca meticolosa, per offrirvi sempre qualità e gusto, tra antiche ricette e combinazioni inaspettate, per il piacere degli occhi e del palato.

Presso la Trattoria Guglielmo potrete gustare tortellini, tagliatelle e pasta fresca lavorata a mano, con passione e sapienza, proprio come si faceva una volta.

Dall'antipasto al dolce, la tradizione emiliana

La Trattoria Guglielmo vi aspetta tutto l’anno per offrirvi i suoi menù degustazione di tante specialità a base di primi fatti con la sfoglia tirata rigorosamente a mano, come le tagliatelle, i tortellini, tortelloni e le carni tutti prodotti nostrani e di prima qualità. Una ricca varietà di piatti prelibati, a cui vanno ad aggiungersi le tipiche crescentine, la cui ricetta è stata ereditata dalla precedente e storica trattoria Fuochi. Le crescentine, morbide e fragranti, accompagnano antipasti di carne, formaggi e salumi.

I cuochi preparano ogni giorno dolci e pane con particolare maestria, seguendo gli insegnamenti della cucina tradizionale locale, che richiede da sempre una sapiente e attenta lavorazione a mano dei prodotti.

CUCINA EMILIANA

Cucina di pesce dal sapore unico

Se siete alla ricerca di un ristorante con una proposta gastronomica che abbraccia tradizione e innovazione, la Trattoria Guglielmo saprà sorprendervi con menù sempre originali e sfiziosi.

L’incontro tra la cucina emiliana e quella napoletana dà origine a una combinazione di sapori che porta in tavola ricette regionali classiche e rivisitate, per accontentare anche i palati più esigenti.

Una storia culinaria di famiglia, quella della Trattoria Guglielmo, che vede il titolare impegnato da oltre vent’anni nel settore della ristorazione. Una passione ereditata dal padre, ristoratore storico di Bologna, conosciuto anche fuori regione e appartenente a sua volta a una famiglia di cuochi e pizzaioli di origine campana.

CUCINA DI PESCE

Pranzo con menù fisso

La Trattoria Guglielmo dispone di una veranda coperta e riscaldata d’inverno, che consente di ospitare fino a 55 posti a sedere. Immerso nel verde e lontana dal caos urbano, il ristorante si trova al centro del paese ed è circondato da verdi parchi. Una location perfetta, anche per un pranzo di lavoro o una pausa di gusto, con menù fisso nei giorni feriali, con primo, secondo piatto di terra o mare, caffè, acqua e calice di vino a

€15,00. La Trattoria Guglielmo si avvale di uno staff attento e dinamico e dedica un'attenzione particolare alla formazione dei giovani che vogliano intraprendere la carriera di ristoratori.

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